2015年10月28日

フグの季節です


だんだん寒くなりフグの美味しい季節になってきました。
当館は二度目に楽しんで頂きたいフグ料理旅館を目指して行きたいと思っています。
なぜ二度目かというと未だ高級な部類に入るフグ料理ですが
養殖技術の確立などでスーパーや通信販売などでぐっと身近な魚になったのでは無いでしょうか。
近くを見回してもフグを扱う飲食店もちらほら見受けられます。
養殖ふぐの一大生産地として知る人ぞ知る長崎、その中でも有数の出荷数の鷹島。
美味しさ、身の質ともに天然モノに勝るとも劣らないといわれています。
その様な生産地で養殖業者から直接卸してもらってますので新鮮で安くトラフグが手に入ります。
そんなフグをいっぱい楽しんでもらいたいという思いを込めて料理を作っています。
この思いは他のお店と比べられると更に強く分かられると思うからです。

今年は原魚の高騰でフグ宿泊コースで1000円の上乗せを了承願ってます。
今後の動向しだいですが落ち着いた場合には直ちに料金に反映いたします。

フグ宿泊コース10800円11800円


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Posted by 鷹島・宮崎旅館 at 21:46│Comments(2)旅館
この記事へのコメント
こんにちは。
以前お世話になりました、草野です。

フグコースはいつまで予定していますかぁ?
Posted by 草野繁 at 2016年02月07日 16:34
返事が大変遅くなりまして失礼いたしました。
ほぼ作り放しで質問などは電話等で頂いておりましたので
放置状態にしていました。
ネット社会の折り想定していなければいけないものの
勉強不足でございました。加えて謝罪いたします。
今更ながらですがお答え致します。
フグコースは3月一杯を持って終了しました。
2月中旬からの寒波により3月初めには仕入れ先の業者さんの
在庫のフグは無くなってしまいました。
急遽、鷹島の他の業者さんを探して3月は凌ぎました。
一時期料金は戻せたものの再び値上げせざるを得なくなっていました。
前記の通り基本的に電話でのやり取りをしておりますが
そちらでも不手際があったのでしょうか?
今回はもし予約を頂けても迷惑をおかけしていたかもしれません。
このような不手際が無いように気をつけつつ
来シーズンにでもご利用して頂ければ大変有り難いです。
Posted by 宮崎政夫 at 2016年04月13日 04:50
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