鷹島便り

だんだん寒くなりフグの美味しい季節になってきました。
当館は二度目に楽しんで頂きたいフグ料理旅館を目指して行きたいと思っています。
なぜ二度目かというと未だ高級な部類に入るフグ料理ですが
養殖技術の確立などでスーパーや通信販売などでぐっと身近な魚になったのでは無いでしょうか。
近くを見回してもフグを扱う飲食店もちらほら見受けられます。
養殖ふぐの一大生産地として知る人ぞ知る長崎、その中でも有数の出荷数の鷹島。
美味しさ、身の質ともに天然モノに勝るとも劣らないといわれています。
その様な生産地で養殖業者から直接卸してもらってますので新鮮で安くトラフグが手に入ります。
そんなフグをいっぱい楽しんでもらいたいという思いを込めて料理を作っています。
この思いは他のお店と比べられると更に強く分かられると思うからです。

今年は原魚の高騰でフグ宿泊コースで１０００円の上乗せを了承願ってます。
今後の動向しだいですが落ち着いた場合には直ちに料金に反映いたします。

フグ宿泊コース１０８００円１１８００円